Til 4 personer Ingredienser: 1000 gram aubergine Groft salt 5 dl. olie 400 gram mozzarella 50 gram parmesanost Tomatsauce af : 200 gram løg 2ds. hakkede tomater 5 spsk. olivenolie Salt og peber 1 bdt. frisk basilikum Fremgangsmåde: Skyl auberginerne, skær den i 1 cm tykke skiver på langs. Læg taglagt med salt. Trækker ½ time. Skyl og tør skiverne. Steg i olie til de er lysebrune. Tomatsauce: Svits løget i lidt olie, hæld tomater i. Lad løg og tomater småkoge…

Read More Read More

Ruller med laks og mascarpone

Ruller med laks og mascarpone

Ingredienser 5 æg 30 g revet Galbani parmesan 1 bundt persille Salt og peber 75 g fersk laks i skiver 10 sorte oliven 1 bundt purløg 200 g Galbani Mascarpone 1 økologisk citron Fremgangsmåde Pisk æggene sammen, og tilsæt parmesan, hakket persille, salt og peber. Hæld æggemassen i en bradepande med bagepapir, og bag den i ovnen i 10 min. ved 200 grader. Lad den derefter afkøle. I mellemtiden hakkes laksen groft. De sorte oliven halveres, og purløg klippes fint….

Read More Read More

Porretærte

Porretærte

Til 4 personer Ingredienser: Til mørdejen: 100 gr. hvedemel 50 gr. grahamsmel ½ tsk salt 75 gr. margarine ½ dl koldt vand Fyld: 3 – 4 porre afhængig af størrelse 1 dl. creme fraiche 18% 2 æg 75 gr. ost Skinkestrimler Karry Salt Peber Lidt revet muskatnød Fremgangsmåde: Bland ingredienser til dejen sammen. Riv margarinen på et rivejern, så er det lettere at lave dejen. Pres dejen ud i tærteformen og forbag d. 12 min ved ca. 190 grader. Snit…

Read More Read More