Browsed by
Tag: italien

Panforte konfekt-kage

Panforte konfekt-kage


50 – 60 små stykker.

Ingredienser:

300 g hele blandede nødder (pistacienødder, hasselnødder, mandler)
250 g honning
200 g rørsukker
100 g dadler uden sten
200 g mel (sigtes sammen med kakao)
25 g kakao
1 tsk kardemomme
1 tsk kanel
200 g mørk chokolade (finthakket)
Evt. flormelis til drys

Fremgangsmåde:

Kom bagepapir i en form på 25 x 25 cm.

Smør evt. formen først, inden du lægger papiret i den.

Læg nødderne på en bageplade, og sæt den i ovnen på 175°. Rist nødderne, til de tager lidt farve. Tag dem ud af ovnen, og dæk dem med et viskestykke, så de ikke bliver kolde.

Bring honning og rørsukker i kog, mens du rører godt i ca. 5 minutter.

Tilsæt nødderne og de resterende ingredienser, og bland det hurtigt sammen, så massen ikke bliver kold. Pres massen ned i formen, og tryk den flad.

Bag panforten i ovnen ved 175° i ca. 15 minutter.

Den må ikke bage for længe, da den ellers bliver for hård.

Tag panforten ud af formen, og lad den afkøle. Drys evt. med flormelis. Lad den trække til næste dag, og skær den ud i små stykker ved servering.

Opskriften er taget fra denne hjemmeside