Browsed by
Tag: jul

Norske juleklejner

Norske juleklejner


Ca. 30 stk.

Ingredienser:

575 g. mel

1/4 l. lunken mælk

75 g. sukke

1/2 tsk salt

100g. blød smør

75 g. gær

5 g. anis

500 g. palmin

Fremgangsmåde:

Gær opløses i den lune mælk. De andre ingredienser tilsluttes og røres sammen.

Lad dejen hæve, hvorefter den rulles ud og skæres i stykker på ca. 12 cm x 5 cm

Derefter koges dejen i den kogende palmin

Panforte konfekt-kage

Panforte konfekt-kage


50 – 60 små stykker.

Ingredienser:

300 g hele blandede nødder (pistacienødder, hasselnødder, mandler)
250 g honning
200 g rørsukker
100 g dadler uden sten
200 g mel (sigtes sammen med kakao)
25 g kakao
1 tsk kardemomme
1 tsk kanel
200 g mørk chokolade (finthakket)
Evt. flormelis til drys

Fremgangsmåde:

Kom bagepapir i en form på 25 x 25 cm.

Smør evt. formen først, inden du lægger papiret i den.

Læg nødderne på en bageplade, og sæt den i ovnen på 175°. Rist nødderne, til de tager lidt farve. Tag dem ud af ovnen, og dæk dem med et viskestykke, så de ikke bliver kolde.

Bring honning og rørsukker i kog, mens du rører godt i ca. 5 minutter.

Tilsæt nødderne og de resterende ingredienser, og bland det hurtigt sammen, så massen ikke bliver kold. Pres massen ned i formen, og tryk den flad.

Bag panforten i ovnen ved 175° i ca. 15 minutter.

Den må ikke bage for længe, da den ellers bliver for hård.

Tag panforten ud af formen, og lad den afkøle. Drys evt. med flormelis. Lad den trække til næste dag, og skær den ud i små stykker ved servering.

Opskriften er taget fra denne hjemmeside

 

Vaniljekranse

Vaniljekranse


Ingredienser:

500 gr mel

375 gr margarine

250 gr sukker

1 æg

1 knivspids hjortetakssalt

2 stænger vanilje

Fremgangsmåde:

Alle ingredienser røres sammen.

Dejen rulles i lange ruller, der er ca. 1 cm tykke.

Rullerne skæres i stykker af ca. 4 – 5 cm og lukkes, så de bliver til ringe.

Bages ca. 12 min ved 175 grader til de er lidt brune i toppen.

 

Pebernødder

Pebernødder


Ingredienser:

½ l vand vand

1 kg sukker

200 g. margarine

1 spsk kanel

1 tsk nelliker

½ tsk ingefær

2 tsk hjortetakssalt

1 æggeblomme

revet skal fra ½ citron

1½ – 2 kg mel

Fremgangsmåde:

Vand, sukker og margarine koges og afkøles.

Når vandmassen er afkølet blades de øvrige ingredienser sammen og rører i indtil dejen er sej og gummiagtig.

Rul dejen i ½ cm tykke ruller og skær rullen i små stykker af ca. 1 cm.

Bag pebernødderne i 10 – 15 min ved 175 grader  – indtil pebernødderne er grå i toppen og brune forneden.