Grøntsagslasagne med citronricotta
Til 4-6 personer Ingredienser: Ovnbagte aubergineskiver: 3 auberginer uden stilk Ekstra jomfruolivenolie Havsalt Citronricotta: 750 g ricotta 1 stor håndfuld (30 g) friske basilikumblade 2 usprøjtede citroner Havsalt og friskkværnet sort peber Fyld: 1½ l tomatsauce (hjemmelavet eller færdigkøbt). 100 g spinat eller grønkål, uden stilke og ribber 2 portobellosvampe, rensede 500 g fuldkornslasagneplader eller glutenfri lasagneplader 500 g cherrytomater 50 g parmesan eller pecorino, revet Til servering: 1 stor håndfuld (30 g) frisk basilikum, blade grofthakkede Fremgangsmåde: Ovnbagte aubergineskiver: Varm ovnen op…
