Til 4 personer

Ingredienser:

3 kyllingebryster

Til dressingen:

2½ dl 38% creme Fraische

2 spsk mayonnaise

1 spsk grovkornet  sennep

1 – 2 spsk revet peberrod

1 lille glas asparges

Fremgangsmåde:

Kog kyllingbrysterne 2 timer i en sous vide ved 61 grader.

Skær kødet i små tynde skiver.

Bland ingredienser til dressingen sammen – og lad den trække lidt.

Bland hønsekød, dressing og asparges sammen.

Server med flütes til.