Browsed by
Kategori: Bagning

Madbrød

Madbrød

Kilde: www.gastrofun.dk/opskrift/hurtigt-madbroed Ingredienser: 2 dl Vand (Lunkent) 25 g gær 1spsk olie 1 dl mælk 1 tsk salt 1 tsk sukker 1 tsk rosmarin (Tørret) 350 g hvedemel Fremgangsmåde: Opløs gæren i det lunkne vand. Tilsæt herefter; olie, salt, sukker og rosmarin. Tilsæt mælk og herefter melet lidt efter lidt. Den skal være klistret!Fugt dine fingre med vand og tag dejen over på en bageplade og form brødet rundt. Sæt brødet ind i en kold ovn og bag det ved 225 grader i alm. ovn i 20 min.

Fødselsdag-boller

Fødselsdag-boller

Kilde: spisbedre.dk/opskrifter/boller-pomler Ingredienser: ca. 16 boller 25 g gær 5 spsk. lunkent vand 50 g smør 3 dl kærnemælk 1 æg 8 dl hvedemel 1½ tsk. stødt kardemomme 2 spsk. sukker salt 1 sammenpisket æg til pensling Fremgangsmåde: Rør gæren ud i vandet. Smelt smørret ved svag varme, rør kærnemælk i, lad det blive lunt, og rør det derefter i gærblandingen sammen med æg. Tilsæt mel, kardemomme, sukker og salt, og ælt dejen jævn. Læg den i en stor skål,…

Read More Read More

Brun lagkage

Brun lagkage

6 bunde Ingredienser: Bunde: 4 æg 500 g sukker 500 g mel 250 g margarine 4 spsk kakao 2 kopper stærk kold kaffe 2 tsk hjortetaksalt Smørcreme: 150 g smør 3 æg 200 g flormelis Fremgangsmåde: Bunde: Sukker og margarine piskes. Efterhånden tilsættes æggene – 1 ad gangen. Derefter tilsættes mel, hjortetaksalt og kakao (opløst i kaffen) Læg dejen i 6 forme og bag dem i ca. 20 min ved 200 grader. Smørcreme Rør smør, æg og flormelis sammen til…

Read More Read More

Gammeldag kringle

Gammeldag kringle

2 stænger Ingredienser: Dej: 300g mel 200 g smeltet margarine 1 pk gær 4 tsk sukker 2 æg 2 tsk vaniliesukker Fyld: 100 g flormelis 100 g margarine 7 – 10 knuste makroner Rosiner Kanel Pynt: Perlesukker Hasselnødder Fremgangsmåde: Dej Ingredienser til dejen blandes og hæver 30 min. Fyld: Flormelis og margarine røres sammen. Samling af kringlen: Dejen deles i 2 lige store klumper og rulles tyndt ud. Fyldet(flormelis- og margineblandingen) smøres på den udrullende dej. Ovenpå ligges knuste makroner,…

Read More Read More

Franskbrød uden kerner

Franskbrød uden kerner

2 stk. Ingredienser: 6 dl. mælk 1 pk. gær 1 tsk. salt 50 gr. margarine 75 gr. fuldkornshvedemel 900 gr. hvedemel Fremgangsmåde: Gæren opløses i mælken, hvorefter de andre ingredienser tilsættes og dejen æltes. Lad dejen hæve i 30 min. Form derefter dejen til 2 brød, som efterhæver på en bageplade i 15 min. Inden brødene bages 40 min ved 175 grader pensles de med mælk.  

Rugbrød med surdej

Rugbrød med surdej

2 stk. rugbrød Ingredienser: 1. dag 1 dl. Surdej 1 1/2 I. vand 3 spk. salt 300 g. rugkerner 450 g. rugmel 750 g. hvedemel 2. dag ½ l lunken vand ½ kg rugmel ½ kg knækkede rugkerner Fremgangsmåde:  Bland surdej, 1 l vand, salt og hvedemel sammen og lad det hæve 12 – 24 timer. Derefter tilsættes 1/2 I. lunken vand, 1/2 kg. rugmel, 1/2 kg. rugkerner – husk at tage surdej tage fra. Den nye dej kommes i forme og…

Read More Read More

Norske juleklejner

Norske juleklejner

Ca. 30 stk. Ingredienser: 575 g. mel 1/4 l. lunken mælk 75 g. sukke 1/2 tsk salt 100g. blød smør 75 g. gær 5 g. anis 500 g. palmin Fremgangsmåde: Gær opløses i den lune mælk. De andre ingredienser tilsluttes og røres sammen. Lad dejen hæve, hvorefter den rulles ud og skæres i stykker på ca. 12 cm x 5 cm Derefter koges dejen i den kogende palmin

Panforte konfekt-kage

Panforte konfekt-kage

50 – 60 små stykker. Ingredienser: 300 g hele blandede nødder (pistacienødder, hasselnødder, mandler) 250 g honning 200 g rørsukker 100 g dadler uden sten 200 g mel (sigtes sammen med kakao) 25 g kakao 1 tsk kardemomme 1 tsk kanel 200 g mørk chokolade (finthakket) Evt. flormelis til drys Fremgangsmåde: Kom bagepapir i en form på 25 x 25 cm. Smør evt. formen først, inden du lægger papiret i den. Læg nødderne på en bageplade, og sæt den i…

Read More Read More

Hindbærlagkage

Hindbærlagkage

Ingredienser: Bunde: 3 æg 115 g sukker 100 g mel ½ tsk bagepulver 1 tsk pulverkaffe 60 g hasselnødder, hakkede Fyld: ca. 4 dl piskefløde lidt sukker efter behag ca. 400 g friske hindbær Fremgangsmåde: Bunde: Pisk æg og sukker let og luftigt med en håndmikser – sæt skålen ned i et varmt vandbad, når der er pisket lidt, og pisk løs til æggemassen er cremet. Tag skålen op af vandbadet og pisk lidt endnu. Sigt mel og bagepulver sammen og…

Read More Read More

Vaniljekranse

Vaniljekranse

Ingredienser: 500 gr mel 375 gr margarine 250 gr sukker 1 æg 1 knivspids hjortetakssalt 2 stænger vanilje Fremgangsmåde: Alle ingredienser røres sammen. Dejen rulles i lange ruller, der er ca. 1 cm tykke. Rullerne skæres i stykker af ca. 4 – 5 cm og lukkes, så de bliver til ringe. Bages ca. 12 min ved 175 grader til de er lidt brune i toppen.