Ingredienser:

Røget laks i passende mængde ca. 300 g

1 spsk olivenolie

2 tsk dijonsennep

saft af ½-1 citron

salt og friskkværnet peber

1 håndfuld frisk dild

6 tynde skiver rugbrød

1 dl cremefraiche 18 %

Fremgangsmåde:

Skær laksekødet i små tern

Tilsæt olie, sennep og citronsaft, og rør, til laksetataren får en passende konsistens. Smag til med salt, peber og friskhakket dild

Servering:

Rist rugbrødsskiverne, og skær dem i aflange stykker. Læg 1 spsk laksetatar og 1 tsk cremefraiche på hvert stykke brød, og pynt med krydderurter.