Kilde: juliebruun.com/taerte-med-fuldkornsbund-og-groentsagsfyld/

Ingredienser:

Tærtebund

• 250 g hvedemel
• 50 g rugmel
• 1 tsk salt
• 90 g smør
• 1 dl vand

Æggemasse

• 4 æg
• 1 dl yoghurt natural, cremefraiche eller græsk yoghurt
• 100 g feta eller salatost
• 1/2 tsk salt og lidt peber

Grønsagsfyld

• 10 cherrytomater
• 1 rød peberfrugt (måske lige knap)
• 1 lille rødløg eller 1/2 stort
• 1 håndfuld persille
• evt. pølser (jeg brugte 4-5 stykker af nogle lækre krydrede pølser)

Femgangsmåde:

1. Tænd ovnen på 200 grader
2. Start med at lave bunden til tærten ved at komme mel, salt og smør i en skål. Smuldr smørret ind i melet og saml det med vandet. Rul dejen ud og kom den i en tærteform. Pres dejen op af kanterne og prik lidt huller med en gaffel
3. Lav så æggemassen ved at røre disse ingredienser sammen i skålen, hæld æggemassen ned over bunden
4. Rengør grøntsagerne og skær dem i mindre stykker sammen med pølserne. Kom alt fyldet over æggemassen og kom nu tærten i ovnen
5. Bag tærten i midten af ovnen i små 40 minutter, til den er fast og gylden